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氫氧化鈉制作松花蛋

氫氧化鈉制作松花蛋，是一種比較簡便的操作方法，而且適宜機械化、管道化生產(chǎn)，有利于提高勞動生產(chǎn)率。

原料配方氫氧化鈉3.5～6%鹽4%茶葉末2%氧化鉛0.2%水50公斤

制作方法先將鹽、茶葉末、氧化鉛按比例混合加水溶解均勻后，再加入定量，充分攪勻，即成清湯浸泡液，天津氫氧化鈉廠家直銷，然后將鴨蛋浸入浸泡液內(nèi)。浸泡時間根據(jù)氫氧化鈉濃度而定。使用3.5%的氫氧化鈉浸泡55天，使用4%的氫氧化鈉浸泡50天。使用6%的氫氧化鈉泡不超過30天即可成熟。需要貯存時，排除浸泡液，并將容器封閉，這樣貯存在3個月之內(nèi)成品率在95%以上(排除液經(jīng)調(diào)整氫氧化鈉濃度，可以反復使用)。

氫氧化鈉浸泡液為清湯液，無松花泥產(chǎn)生，在機械化、管道化生產(chǎn)過程中，配料可用攪拌罐，浸泡液通過管道注入浸泡池，然后將鮮蛋連同容器一并浸入浸泡(容器可用耐堿塑料箱)。成熟后再連同容器撈出，即為成品。

質(zhì)量標準成品蛋外殼無料泥及其它附著物，蛋白有彈力、呈半透明的黑褐色，并現(xiàn)有松花。蛋黃呈藍綠色糖心，味香清爽，剝?nèi)サ皻?，即可食用。產(chǎn)品衛(wèi)生，食用方便。

固體NaOH中OH以O(shè)-H共價鍵結(jié)合，Na與OH以強離子鍵結(jié)合，溶于水其解離度近乎，故其水溶液呈強堿性，可使無色的酚酞試液變成紅色，或使PH試紙、紫色石蕊溶液等變藍。

白質(zhì)有溶解作用，與酸相比，更不容易愈合）。用0.02%溶液滴入兔眼，可引起膜上皮損傷。小鼠腹腔內(nèi)LD50: 40 mg/kg，兔經(jīng)口LDLo: 500 mg/kg。粉塵刺激眼和呼吸道，腐蝕鼻中隔；濺到皮膚上，尤其是濺到粘膜，可產(chǎn)生軟痂，并能滲入深層組織，灼傷后留有瘢痕；濺入眼內(nèi)，不僅損傷膜，而且可使眼睛深部組織損傷，嚴重者可致失明；誤服可造成消化道灼傷，絞痛、粘膜糜爛、嘔吐血性胃內(nèi)容物、血性腹瀉，有時發(fā)生聲啞、吞咽困難、克、消化道穿孔，后期可發(fā)生胃腸道狹窄。由于強堿性，天津氫氧化鈉生產(chǎn)廠家，對水體可造成污染，對植物和水生生物應(yīng)予以注意。

處理后廢棄。

（1）在水溶液中電離出大量的OH-:NaOH=Na+ +OH-

（2）能和酸反應(yīng)，NaOH+HCl=NaCl+H2O

（3）能和一些酸性氧化物反應(yīng)，2NaOH + SO?(不足)==== Na?SO3 + H?O

NaOH + SO?(過量)==== NaHSO?①(①生成的Na?SO?和水與過量的SO?反 應(yīng)生成了NaHSO?)

2NaOH + SO3==== Na2SO4 + H2O

2NaOH+3NO2====2NaNO3+NO+H2O

（4）氫氧化鈉和鋁反應(yīng)，2Al + 2NaOH+2H2 O ==== 2NaAlO2+3H2↑(而且，在NaOH不足量時

發(fā)生的反應(yīng)為 2Al+6H2O===(NaOH)=== 2Al(OH)3↓+ 3H2↑ )

（5）能強堿制取弱堿，NaOH + NH?Cl ==== NaCl + NH?·H?O

（6）能和某些鹽反應(yīng)，2NaOH + CuSO?==== Cu(OH)?↓+ Na?SO?

（7）NaOH具有很強的腐蝕性。

（8）NaOH能吸收二氧化碳。反應(yīng)過程如下：

2NaOH + CO?==== Na?CO?+ H2O（CO?少量)

NaOH + CO?==== NaHCO?(CO?過量)

（9）NaOH能與二氧化硅反應(yīng)，SiO2+ 2NaOH==== 2NaSiO3 + H2O

（故使瓶塞與玻璃瓶粘和，不易打開）

（10）能與指示劑發(fā)生反應(yīng)『堿的通性』

遇無色酚酞變紅，遇紫色石蕊試液變藍

工業(yè)氫氧化鈉—氫氧化鈉含量的測定

本方法參照標準GB ll213.1—l989。該標準規(guī)定了化纖用氫氧化鈉的測定方法。

(一)方法概述

以甲橙為指示劑，用鹽酸標準溶液滴定，天津氫氧化鈉，測得氫氧化鈉與碳酸鈉的總堿量(以NaOH％計)，再減去碳酸鈉的量(以NaOH％計)，即為氫氧化鈉的質(zhì)量分數(shù)。

(二)儀器和試劑

(1)磁力攪拌器。

(2)無C02的蒸餾水或相應(yīng)純度的水。

(3)甲橙(HGB 3089)指示液0.5g／L。

(4)鹽酸(GB 622)標準溶液c(HCl)=lmol/L。

(三)操作步驟

1.試樣溶液的制備

用已知質(zhì)量的稱量瓶，迅速稱取固體氫氧化鈉試樣(38±1)g或氫氧化鈉水溶液試樣50g，稱準至0.01g，置于具塞錐形瓶中，用不含有二氧化碳的水溶解，冷卻，將溶液全部移入l000ml容量瓶中，稀釋至刻度，搖勻。

2.滴定

吸取50.0ml試樣溶液，注入250ml錐形瓶中，天津氫氧化鈉價格，加2～3滴甲橙指示液(0.5g／L)，在磁力攪拌器攪拌下，用鹽酸標準溶液[c(HCl)=lmol／L]滴定至溶液由黃色轉(zhuǎn)為橙色為終點。

(四)計算

1.氫氧化鈉與碳酸鈉的總堿量的質(zhì)量分數(shù)X1(以NaOH％計)按式(1)計算

(1)

式中    c——鹽酸標準滴定液的實際濃度。mol／L；

V——鹽酸標準滴定液的體積，ml；

m——試樣的質(zhì)量，g；

0.040——氫氧化鈉的毫摩爾質(zhì)量[M(NaoH)]，g／mmol。

2.氫氧化鈉含量的質(zhì)量分數(shù)X2按式(2)計算

X2=X1-1.818X3    (2)

式中    X1——氫氧化鈉與碳酸鈉的總堿量(以NaOH％計)，％；

X3——碳酸鈉含量(以C02％計)，按GB 7698測定，％；

1.818——二氧化碳換算成氫氧化鈉的系數(shù)。

兩次平行測定結(jié)果的對值之差不超過0.08％。取兩次平行測定結(jié)果平均值為測定結(jié)果。